Тип газовой морозильной камеры Быстрая заморозка

Краткое описание:

Морозильный ящик имеет компактную конструкцию.По сравнению с обычными механическими морозильниками он стоит дешевле и его легче перемещать.Он оптимален для обработки сезонных товаров в часы пик, улучшения возможностей существующих заводов и разработки новой продукции.

Отправьте нам электронное письмо

Информация о продукте

Теги продукта

Скорость и качество замораживания

При замораживании продуктов зона от ок.От 0°C до -5°C называется зоной максимального образования кристаллов льда.То, будет ли эта температурная зона проходить быстро или медленно, влияет на размер и тип кристаллов льда, а также определяет текстуру замороженных продуктов.
Медленное замораживание приводит к образованию меньшего количества кристаллов льда и более крупных размеров;те, что образуются между ячейками, разрушают текстуру, увеличивая количество капель при размораживании.Напротив, быстрая заморозка приводит к образованию множества мелких кристаллов и не разрушает клетки (см. Справочник по замороженным продуктам, опубликованный Корин Шоин).

Спецификация морозильной камеры

Основная спецификация	БФ-350	БФ-600	БФ-1000
Внешний размер (см)	147x98x136	120х146х166	169 х 129 х 195
Внутренний размер (см)	78 х 70 х 95	88 х 80 х 105	105 х 100 х 146
Размер лотка (см)	60х60	70х70	80x80
Количество полок для лотков	7,5	8,5	9,5
Шаг лотка (см)	80	90	100
Внутренняя настройка температуры	L-CO2 спец.(постоянная температура до -70℃) L-N2 спец.(постоянная температура до -100°℃)
Вес (кг)	250	280	350
Источник питания	3Φx0,75 кВт	3Φx1,5 кВт	3Φx2,25 кВт

Сверхбыстрая заморозка жидким азотом (сжиженным углекислым газом)

● Жидкий азот (сжиженный углекислый газ) представляет собой низкотемпературный газ с температурой -196°С (-78°С).
● Продукты питания можно мгновенно заморозить, распылив на них жидкий азот (сжиженный углекислый газ).
● Сверхбыстрая заморозка не разрушает пищевые клетки.
● Сверхбыстрая заморозка не ухудшает вкус продуктов и не обесцвечивает их, сохраняя их качество.
● Вкус сохраняется в течение длительного периода.
● Можно предотвратить утечку капель и потери при высыхании, что позволяет минимизировать потери продукта.
Более того
● Более низкие затраты на установку по сравнению с традиционной механической продувкой воздухом.
● Простой механизм и простота обслуживания.

Особенности морозильной камеры

● Морозильный шкаф представляет собой морозильник периодического действия, предназначенный для быстрого охлаждения/заморозки продуктов.
● Используя в качестве хладагента сжиженный углекислый газ или жидкий азот, морозильная камера быстро замерзает в диапазоне внутренней температуры морозильной камеры от -60 C до-100 С.
● Внутренняя и внешняя часть морозильной камеры изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает ее устойчивость к коррозии и холоду.
● Вентилятор с принудительной конвекцией быстро охлаждает внутри морозильной камеры, обеспечивая равномерное распределение температуры.
● Возможность монтажа/демонтажа полочных опор вместе с рамой. (Опция).